原創(chuàng) 崔旭升 陳新生 聯(lián)商網(wǎng)零售資訊 聯(lián)商網(wǎng)零售資訊 

      11月4日，中國連鎖經(jīng)營協(xié)會在蘇州國際博覽中心舉行2016中國全零售大會，以下為大會嘉賓精彩觀點(diǎn)集錦：

嘉賓精彩觀點(diǎn)集錦中國傳媒大學(xué)教授崔永元： 我進(jìn)入零售，起因是3年前同轉(zhuǎn)基因泛濫作斗爭，我認(rèn)為這是個(gè)責(zé)任和商機(jī)。 中國商業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展很慢，很多我們沒做到位，中國有個(gè)毛病老覺得世界會重新洗牌。在這個(gè)浪潮中，很多人忽視了，我們的傳統(tǒng)商業(yè)什么沒做到位，什么做得好，在面對沖擊的時(shí)候總喜歡把毛病帶出來。在面對互聯(lián)網(wǎng)沖擊的時(shí)候我們應(yīng)該考慮，這個(gè)社會缺什么。缺商品和服務(wù)，但是更缺誠信。我們既然是零售業(yè)，我們還應(yīng)該有點(diǎn)社會責(zé)任感，除了把滿意的商品送到消費(fèi)者手中，還應(yīng)該干點(diǎn)什么？ 我們發(fā)自內(nèi)心希望社會能規(guī)范，但是我們自己就不規(guī)范。我們這么多行業(yè)弊病，我們能改正么？我們自己都改不了的弊病，我們有什么理由要求別人好？ 我們與其發(fā)牢騷，倒不如從自己改正。小時(shí)候的一個(gè)小店，承擔(dān)了很大的責(zé)任，但是當(dāng)我們把一個(gè)店鋪?zhàn)龀杉瘓F(tuán)公司的時(shí)候，我們誰想過我們的一個(gè)店鋪能扮演一個(gè)社會責(zé)任。一個(gè)實(shí)體店應(yīng)該能傳遞溫暖，給人以隨性消費(fèi)。

三胞集團(tuán)董事長袁亞非： 談冬天：零售業(yè)自身的野蠻生長，逼沒了客戶也逼死了自己； 談轉(zhuǎn)型：如果錯(cuò)過供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，錯(cuò)過消費(fèi)升級的機(jī)遇，你將錯(cuò)過一個(gè)偉大的時(shí)代。零售業(yè)冬天的到來不可否認(rèn)，所以大家在這兒抱團(tuán)取暖。 談電商：電商解決的是碎片化的剛需，而從根本上來說，人的基本屬性是社會化屬性，隨著人們精神需求的提升，我大膽預(yù)測，未來電商和線下消費(fèi)的比例最多達(dá)到三七開。 談線上線下：線上線下只是一種手段，就像飛機(jī)和高鐵的關(guān)系，全渠道是未來的必然趨勢。未來企業(yè)不存在線上線下，只有全渠道的企業(yè)才會生存，這是我們正確地看待互聯(lián)網(wǎng)。 談未來：國外先進(jìn)的產(chǎn)品和模式是我們的未來，那我們就買來，建立我們自己的未來，這就是“用未來定義未來”。 談趨勢：零售正進(jìn)入整合的時(shí)代，企業(yè)與企業(yè)的經(jīng)營合作、技術(shù)合作、資本合作，將是未來零售的趨勢。談數(shù)據(jù)：數(shù)據(jù)是未來零售業(yè)的核心資產(chǎn)，可追蹤、可分析、可溝通的數(shù)據(jù)才是有價(jià)值的數(shù)據(jù)。 談?wù)雇�：零售業(yè)的冬天來了，春天還會遠(yuǎn)嗎？

上海商學(xué)院教授顧國建： 大賣場在中國迅速發(fā)展的原因：1、改革開放的大好形式2、消費(fèi)者收入大幅增長3、汽車進(jìn)入家庭4、住房消費(fèi)大潮興起 大賣場發(fā)展速度減緩的原因分析： 上海調(diào)查，3公里內(nèi)有5家大賣場，5公里內(nèi)有11家大賣場，這是誰的錯(cuò)？ 連鎖店，專賣店的快速發(fā)展，把大賣場的品類分化出去，最后剩下的是什么？生鮮？生鮮最后也被生鮮超市瓜分掉了。 但是這些是主要原因嗎？不，我個(gè)人認(rèn)為是電商。全世界只有中國的電商發(fā)展最瘋狂，是誰給他們的機(jī)會？是我們自己，我們實(shí)體店沒有做好。 但是電商來了實(shí)體零售就沒戲了嗎？不是的，20年前的歐洲也是這樣的，我們最主要的還是實(shí)體零售的創(chuàng)新。

大商集團(tuán)總裁劉思軍： 新零售就是對消費(fèi)者負(fù)全責(zé)。 新零售存在的理由是什么？是做配送？做物流？做網(wǎng)購商場？不是，這些都沒有機(jī)會，更不要說做互聯(lián)網(wǎng)金融。 三個(gè)觀點(diǎn)： 新零售重塑消費(fèi)者心智。重新定義消費(fèi)者核心需求。重新組織商品、組織服務(wù)、定義消費(fèi)路徑。 新需求定位： 對傳統(tǒng)消費(fèi)需求習(xí)慣用戶提供傳統(tǒng)銷售服務(wù)是一種社會責(zé)任。對品質(zhì)消費(fèi)需求用戶提供便利、尊貴、個(gè)性化服務(wù)(核心需求)。對基本消費(fèi)需求用戶提供折扣、尾貨服務(wù)。對潛在消費(fèi)需求用戶提供廠商品牌認(rèn)識、體驗(yàn)、嘗鮮等活動(dòng)。

屈臣氏（臺灣）首席財(cái)務(wù)官黃艾知： 嘗試新工具（APT），新程序，達(dá)成與時(shí)俱進(jìn)的市場戰(zhàn)略。一、更突破性的嘗試，發(fā)現(xiàn)新點(diǎn)子。二、建立內(nèi)部創(chuàng)新文化。三、確保創(chuàng)新有利可圖。 讓創(chuàng)新落地的常見挑戰(zhàn)：1、創(chuàng)新的風(fēng)險(xiǎn)高，有四成的新點(diǎn)子都無法損益兩平。2、市場的變化快速，鮮能評估各種創(chuàng)新的成效。3、內(nèi)部對于創(chuàng)新的利弊經(jīng)常意見不一致。4、難以將有限的資源優(yōu)先分配至極佳的戰(zhàn)術(shù)上。 將創(chuàng)新組織化，決策科學(xué)化之后：1、以科學(xué)化分析方式作為決策支持，歸結(jié)出增額效益最佳的戰(zhàn)略方向。2、快速的市場測試與分析，有效提升創(chuàng)新的質(zhì)量。3、組織內(nèi)部能取得一致性，并借由討論分析的成功創(chuàng)造更多新點(diǎn)子。4、優(yōu)化配置在有利可圖的舉措，最大化創(chuàng)新成效。

 佛羅倫薩小鎮(zhèn)及RDM集團(tuán)亞太區(qū)董事總經(jīng)理Maurizio Lupi： 未來五大發(fā)展趨勢：研究顯示，來自三四線的消費(fèi)者，對未來消費(fèi)更有信心，三四線消費(fèi)者更喜歡追求品牌正品，我們會下放到三四線城市，提前布局，挖掘消費(fèi)潛能。預(yù)計(jì)到2020年，中產(chǎn)階層將成為推動(dòng)社會發(fā)展的最主要階級，而其追求入門級奢侈品，我們?yōu)槠涮峁┝肆己玫慕鉀Q方案。數(shù)字化時(shí)代打破了以往消費(fèi)者與商家之間的消費(fèi)壁壘，消費(fèi)者更愿意及時(shí)獲得商品信息和品牌信息，奧特萊斯將這點(diǎn)與消費(fèi)者完美結(jié)合。對于越來越多的消費(fèi)者來說，擁有幸福的家庭是未來的趨勢，這一點(diǎn)對零售業(yè)帶來了深刻的影響。奧特萊斯要更加注重為消費(fèi)者提供更多更美好的體驗(yàn)。我們是否能在細(xì)節(jié)上追求卓越，為消費(fèi)者提供人性化的設(shè)施，對奧特萊斯項(xiàng)目的熱情，建筑是否能體現(xiàn)靈感，這都是運(yùn)營商和奧特萊斯項(xiàng)目未來所需要思考的。

嘉御基金創(chuàng)始合伙人兼董事長衛(wèi)哲： 1、零售不是解決生活必需品的渠道，好玩才最重要。 我們的觀點(diǎn)也在轉(zhuǎn)變，原來對公司來說是挺好用的，現(xiàn)在是對公司來說挺好玩的。 2、互聯(lián)網(wǎng)公司是在經(jīng)營人，是把一類人升級到另一類人。 到了移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，我們的機(jī)會來了，有機(jī)會去經(jīng)營人，我們要重新經(jīng)營人，超越經(jīng)營商品。 3、把低頻的產(chǎn)品銷售變?yōu)楦哳l的服務(wù)銷售。 原因：第一、高頻能打標(biāo)簽，打標(biāo)簽第一步是大數(shù)據(jù)的采集，打完標(biāo)簽下一步建模型。第二、反復(fù)接觸，才有機(jī)會接觸銷售客戶和別的產(chǎn)品。 互聯(lián)網(wǎng)對高頻的爭奪，是很重要的，創(chuàng)造對客戶的高頻服務(wù)，高頻可以做到你心里的用戶。 4、主流人群到非主流人群。 真正的互聯(lián)網(wǎng)公司都是從非主流人群開始的。占住入口，多去農(nóng)村走走，看看農(nóng)村的服務(wù)有哪些缺失。 5、地主和長工的關(guān)系。 BAT不是互聯(lián)網(wǎng)三座大山，而是三個(gè)地主，用戶才是地主，企業(yè)不是地主。 第一、不要去責(zé)怪BAT是吸血鬼，你不做抽水機(jī)，就不是吸血鬼。第二、要考慮為什么不能把實(shí)體店客戶留下？ 你在線下怎么當(dāng)?shù)刂�？我說的是四個(gè)在線：產(chǎn)品在線；員工在線；客戶在線；管理在線。宜家中國區(qū)零售業(yè)務(wù)總裁朱昌來 宜家的產(chǎn)品，宜家的每一個(gè)產(chǎn)品背后都有個(gè)產(chǎn)品設(shè)計(jì)，我們推崇民主設(shè)計(jì)：功能、環(huán)保、美觀、低價(jià)、優(yōu)質(zhì)，五方面的平衡。 一個(gè)優(yōu)質(zhì)的設(shè)計(jì)，即使是經(jīng)過十幾年都不會過時(shí)。說到創(chuàng)新設(shè)計(jì)：我們對中國的每一個(gè)消費(fèi)群體進(jìn)行差異化的分析，讓每個(gè)家庭不同的需求能得到解決。不管電商與否，零售業(yè)始終是要和顧客相結(jié)合，相互動(dòng)。 “房子是租的，生活是自己的”，這是宜家廣告篇宣傳口號，在我們看來每一位宜家員工都是代言人，企業(yè)文化和創(chuàng)新是相融相合的。

中國零售領(lǐng)袖峰會十大高管觀點(diǎn)集錦永旺(中國)投資有限公司董事長兼總裁 朱菁：如何將消費(fèi)者吸引到店？到店以后消費(fèi)者如何留在店里？你能為消費(fèi)者提供什么？讓他們高興了，消費(fèi)者就來了，那么他來了以后，你又要做什么讓他們留下來？差異化。我們每年都會做抽樣調(diào)查，未來，消費(fèi)者是以數(shù)據(jù)為導(dǎo)向的。了解消費(fèi)者的消費(fèi)軌跡。但是無論你怎么研究，都沒有一套完美的方案能涵蓋所有的店。所以我們認(rèn)為要因地制宜，因店制方。用商品吸引消費(fèi)者到店，下一步會是大家會員大戰(zhàn)的一個(gè)階段，如何服務(wù)好你的會員，用你的數(shù)據(jù)會員分析和服務(wù)。得會員者得天下。　　

迪卡儂大中華區(qū)總裁 張玥：自有品牌的未來是堅(jiān)守，如果你選擇了這條路，那你需要堅(jiān)守。自有品牌之路的實(shí)現(xiàn)要掌握三點(diǎn)：定價(jià)權(quán)、差異化和大數(shù)據(jù)�！　∥宀阶撸旱谝徊�，從低價(jià)切入；第二點(diǎn)，關(guān)注商品品質(zhì)；第三步，發(fā)展單一的自有品牌；第四步，發(fā)展細(xì)分的自有品牌；第五步，優(yōu)化自有品牌的合理數(shù)量�！�

上海來伊份股份有限公司創(chuàng)始人、總裁 郁瑞芬：零售業(yè)供應(yīng)鏈優(yōu)化“贏在供應(yīng)鏈”是零售行業(yè)未來的發(fā)展趨勢。第一、需要讀懂消費(fèi)者；好玩有趣的品牌、大健康的崛起。第二個(gè)、需要玩轉(zhuǎn)渠道；第三個(gè)、做好“誠”；誠于品牌，誠于會員，誠于合作伙伴；第四個(gè)、跨界融合�！　�

天虹商場股份有限公司董事長總經(jīng)理 高書林:　百貨業(yè)發(fā)展前景百貨還行嗎？雖然現(xiàn)在百貨性價(jià)比低，發(fā)展艱難。但是我們依然認(rèn)為百貨是體現(xiàn)消費(fèi)者幸福的一個(gè)重要渠道。新型百貨要重新塑造消費(fèi)者價(jià)值，有三個(gè)方面。第一個(gè)、聚焦市場，我們要更多的去關(guān)注市場，做到極致體驗(yàn)來改變百貨。第二個(gè)、改變簡單的專柜組合模式，提供更適合消費(fèi)者需求的品牌組合模式�！〉谌齻�(gè)、改變原來只做商品的銷售，轉(zhuǎn)化為做服務(wù)。　零售商和品牌商的合作模式要進(jìn)行重構(gòu)，如果要激發(fā)百貨業(yè)下一輪的興旺，需要兩大變革：第一個(gè)、改變虛高的價(jià)格，讓商品價(jià)格回歸實(shí)際。第二個(gè)、讓庫存數(shù)據(jù)更加的清晰和聯(lián)動(dòng)(大數(shù)據(jù))　　

北京白領(lǐng)時(shí)裝有限公司董事長 苗鴻冰：時(shí)尚零售發(fā)展趨勢　　零售的未來在哪？時(shí)尚度，這是我們忽略的。未來我們應(yīng)該在時(shí)尚零售里應(yīng)該做到“五有”：　一、有格調(diào)的好商品�！　《�、有夢想的生活方式�！∪�、有情感交流的體驗(yàn)。四、有魅力的服務(wù)。五、有情懷的引導(dǎo)和教育�！≡谙�費(fèi)升級的中國零售業(yè)，正在從物以類聚到人以群分轉(zhuǎn)變。　　

萬達(dá)網(wǎng)絡(luò)科技有限公司總裁 曲德君：購物中心運(yùn)營訣竅　　

購物中心還是要踏踏實(shí)實(shí)做經(jīng)營，三個(gè)方面：商品、服務(wù)、環(huán)境、加一點(diǎn)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的，技術(shù)。購物中心運(yùn)營需要注意的三點(diǎn)：購物中心的定位；持續(xù)創(chuàng)新是動(dòng)力；互通互聯(lián)是未來�！√K寧云商集團(tuán)股份有限公司副董事長 孫為民：專業(yè)店專賣店發(fā)展機(jī)會。第一個(gè)困惑：O2O為什么不行呢？如何應(yīng)用互聯(lián)網(wǎng)？寶島眼鏡將消費(fèi)者的驗(yàn)光技術(shù)和微信結(jié)合，這就把用戶粘性做的非常強(qiáng)。互聯(lián)網(wǎng)只是一個(gè)工具，所以我們要把“互聯(lián)網(wǎng)”這個(gè)器給運(yùn)用好。第二個(gè)困惑：我們總是店大欺客，或者客大欺店，怎么破？我們可以做一個(gè)“品牌圈養(yǎng)”的策略，把自己的品牌放在后面，和其余品牌做捆綁�！　“不諛烦峭顿Y股份有限公司總經(jīng)理 王衛(wèi)：小業(yè)態(tài)發(fā)展方向　　

近兩年的零售領(lǐng)域，便利店和小店業(yè)態(tài)增速很猛，這是未來的發(fā)展趨勢。小業(yè)態(tài)的春天剛剛來臨，小業(yè)態(tài)的方向是更加專業(yè)、更加有效、更加貼近消費(fèi)者。但是小業(yè)態(tài)的難點(diǎn)是什么？門店管理，痛點(diǎn)是什么？是人力資源。　　如何解決這一痛點(diǎn)？自建商學(xué)院，培養(yǎng)儲備人才。

高管對話：大賣場顧客遭遇分流 如何改變？

大潤發(fā)執(zhí)行長蔣永芳：從數(shù)字上看，實(shí)體零售業(yè)日子不好過，但是那是相對于線上零售。線下零售如果分開業(yè)態(tài)來說，又不一樣了，基本上，便利店，社區(qū)超市，都在很快的成長。真正挑戰(zhàn)最嚴(yán)重的是百貨和大賣場。大賣場和百貨會愈來愈辛苦。基本沒有增長，負(fù)增長。真正對大賣場產(chǎn)生影響的是顧客的分流，分為蠶食和鯨吞。蠶食就是專業(yè)專賣店的分化，像生鮮店，社區(qū)店等等，還有便利店。鯨吞就像比如說電商，品類多，價(jià)格低，這一塊對大賣場形成了強(qiáng)大的侵蝕，對客流分流形成了巨大的影響。　　消費(fèi)者現(xiàn)在要更多選擇，更高質(zhì)量，更低價(jià)格、更方便的購物方式，更獨(dú)特的體驗(yàn)。所以對大賣場帶來很大的挑戰(zhàn)。以往大賣場的兩大優(yōu)勢：一站式購物和大量的低價(jià)折扣。接下來，我們在大賣場業(yè)態(tài)里面接入了更多的新技術(shù)，O2O，將電商整合到大賣場。接下來，就是怎么找到一個(gè)適合度的問題。第一個(gè)，百貨品類受到互聯(lián)網(wǎng)的沖擊很大，我們在某些品類上面，能不能去進(jìn)更多的商品來滿足消費(fèi)者的特殊需求。(應(yīng)用互聯(lián)網(wǎng)，擁抱互聯(lián)網(wǎng))　　第二個(gè)，在整個(gè)品類調(diào)整完成后，是不是要更加多樣化，消費(fèi)者已經(jīng)告訴我們，你們的品類太單一了。(品類調(diào)整)　　第三個(gè)：對供應(yīng)鏈的源頭去做更深入的了解，掌握供應(yīng)鏈。我們現(xiàn)在也在埋頭深耕�！　〉谒膫�(gè)：怎么給消費(fèi)者更豐富的體驗(yàn)？和供應(yīng)商一起合作，討論，怎么樣的形式才能給顧客覺得，我在這樣的情景下購物會更加的有趣。(場景化和新鮮感)在整個(gè)大賣場的發(fā)展中，我們忽略了很重要的一點(diǎn)：差異化。我們現(xiàn)在開始定義差異化，我們是怎么做的呢？在采購上，大家現(xiàn)在都很喜歡進(jìn)口商品，但是進(jìn)口商品滿大街都是。我們要做的是，顧客買怎樣的進(jìn)口商品，他必須到大潤發(fā)，這才是差異化。這是我們現(xiàn)在正在改變和進(jìn)行中的幾個(gè)動(dòng)作，也是由于我們之前沒有做的太好，才讓電商有了可乘之機(jī)。不管是新零售、新技術(shù)、全渠道，這都是我們需要常規(guī)掌握的技術(shù)。光做這些還不夠，我們是在和時(shí)間賽跑。只要大家都按照這個(gè)做，總是會達(dá)成的，但是其他業(yè)態(tài)都在進(jìn)步，所以除了我們要改變，要?jiǎng)?chuàng)新之外，還很重要的一點(diǎn)是，誰能最快的走到消費(fèi)者面前，成為消費(fèi)者最喜歡的大賣場企業(yè)，和時(shí)間賽跑�！　�

家家悅董事長王培桓：大賣場將取代百貨店？不是的，百貨店發(fā)展的很好。電商能取代大賣場？大家看到也沒有。那現(xiàn)在說大賣場不行了？我認(rèn)為這也是不正確的。我們不能用這么單一的思維去想問題。不管是大賣場，還是小型店、便利店，我們開店都要有個(gè)理由。消費(fèi)者為什么要來我們店里呢？顧客有了理由，那你開什么店都能成功。一站式購物和低價(jià)折扣，這是大賣場以前吸引顧客的理由。　　我們考慮自己的利益太多，考慮顧客的利益太少，研究對手的太多，研究顧客的太少。這是我們現(xiàn)在發(fā)展不好的原因。我認(rèn)為這個(gè)業(yè)態(tài)不是沒落的業(yè)態(tài)，而是我們內(nèi)部的功能有問題。從家家悅為例來講：　　一、發(fā)揮長板效應(yīng)在經(jīng)營上，我們要把長板的地方拉的更長。這樣顧客才會來。把短板砍掉，發(fā)展長板。二、供應(yīng)鏈的管理不是簡單的采購和物流的概念，基礎(chǔ)還是顧客研究。我們的會員消費(fèi)占到總消費(fèi)的72％，我們對會員進(jìn)行詳細(xì)的研究，進(jìn)行供應(yīng)鏈的研究。我們和基地工廠上建立合作，發(fā)展中央廚房，泛餐飲化，標(biāo)準(zhǔn)化。解決原來大賣場“統(tǒng)一”的概念。我們的顧客不一樣，我們怎么能完全統(tǒng)一呢？這已經(jīng)是不適宜的了。解決原來過分統(tǒng)一的方式。

卜蜂蓮花CEO翁鑫海：現(xiàn)在城市的大拆大建告一段落，是未來商業(yè)一個(gè)很好的機(jī)會，客流終于穩(wěn)定了。我們卜蜂蓮花有很多客戶的數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，通過什么呢？通過小票，通過這幾千張的小票進(jìn)行分析。我們在做這個(gè)分析之后發(fā)現(xiàn)，我們一些同品類的價(jià)格比較高的商品，他的銷量帶上來了。第二個(gè)，我們一公里內(nèi)的商業(yè)滲透率怎么增強(qiáng)呢？我們現(xiàn)在在做顧客畫像。顧客畫像是十分重要的，只要你把顧客畫像定好了，那門店之間的競爭就不是依靠價(jià)格，而是依靠顧客來進(jìn)行差異化�！〉诙�個(gè)差異化的點(diǎn)是商品的差異化。如何讓我們的采購提升商品組合的價(jià)值，為顧客在千萬種商品中做出符合他們的選擇。不要把所有的原因推給供應(yīng)鏈。第三個(gè)商業(yè)房地的成本已經(jīng)不是大賣場最大的成本，最大的是用人成本。如何更加靈活的用人，如何讓顧客和你的店更加緊密的結(jié)合？我們要請一些更年輕、更智慧的顧客來幫助我們提高效能，這是我們零售業(yè)值得思考的問題。